小葛王口嚼葛根食品运输管理制度

一、食品运输工具不得运输有毒、有害物质，防止食品污染。运输食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁和定期消毒。
二、食品在运输过程中应当符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。应严格控制冷藏、冷冻食品装卸货时间，装卸货期间食品温度升高幅度不超过3℃。
三、同一运输工具运输不同食品时，应当做好分装、分离或分隔、防止交叉污染。散装食品应采用符合国家相关法律法规及标准的食品容器或包装材料进行密封包装后运输，防止运输过程中受到污染。
四、运输上一级供应商或生产企业购进的食品，应当清楚所购食品来源，随运输工具携带食品供货商提供的送货单据。
五、运输下一级销售商销售的食品，应当随运输工具携带本单位提供的送货单据，并交由收货方。