食品进货查验记录管理制度

一、查看原辅料供应商是否办理《营业执照》和食品生产或经营许可证件，查看证照是否过期、有效。
  二、购进原辅料时，查验原辅料是否为正规厂家生产，是否有过期、霉变等现象。
  三、履行索证索票制度。购进原辅料时向供货商索要进货凭证，购物凭证或送货单上盖有供货方公章（或签字）；向供货商索要有效《营业执照》和食品生产或经营许可证证件。
  四、购进食品添加剂时，查看是否属本作坊所生产加工食品可以添加使用的范围。
  五、做好进货查验记录，如实记录食品原辅料、食品添加剂及食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、生产经营者名称及联系电话等信息。记录保存期限不少于一年。