浅谈食品安全事故处理管理制度

  一、预防和控制：各生产加工环节人员按照质量管理的要求，做好各自的工作。
  二、监督管理：在日常的生产工作中，食品安全管理人员要做好监督管理工作。履行职责，对日常的生产加工工作进行监督检查，一旦发现对产品质量有影响的行为时，立即停止作业并改正。在事后对当事人进行相应的教育并做出处罚。召集全体员工进行学习，以避免同样的事故再次发生。定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。   三、安全事故处置：当食品安全事故一旦发生，必须立即停止生产，并在2小时内向当地的市场监督管理部门报告。对导致或可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，等候市场监督管理部门的检查，并建立并保存食品安全事故的记录。